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可樂現(xiàn)調(diào)機(Coke Fountain machine)也可以稱之為可樂機或碳酸飲料機。是一款一體化的汽水機，它將純凈水，二氧化碳氣體（食品級）和濃縮的飲料糖漿混合在一起，制成帶氣的碳酸飲料。能夠同時完成水處理、制冷、加氣、糖漿和碳酸水混合等工作。碳酸飲料（汽水）類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料，包括碳酸飲料、充氣運動飲料等具體品種，不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳氣的飲料。碳酸飲料（汽水）可分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其他型等。

工作原理 ：    

1、純凈水經(jīng)過濾器過濾后,進入碳化器與二氧化碳氣體混合成為碳酸水。

2、碳酸水與糖漿通過獨立的管道進入現(xiàn)調(diào)機內(nèi)冷卻。

3、冷卻后的碳酸水和糖漿通過分配閥按一定比例混合后釋放出來,成為冰凍的碳酸飲料。

主要配件：

可樂現(xiàn)調(diào)機器標(biāo)配：主機、手動推桿、高壓力壓力表組、低壓力壓力組、BIB糖漿泵、糖漿包快速接頭、糖漿軟管、1/4糖漿管、3/8水管、水過濾器、二氧化碳氣瓶扳手、設(shè)備保固。可樂糖漿包、二氧化碳氣瓶二只、市供自來水、電源。

系統(tǒng)部分：
 

1.水過濾系統(tǒng)
  城市自來水經(jīng)過過濾器的過濾后產(chǎn)生可以直接飲用的處理水，用于冷卻后進入碳化器產(chǎn)生碳酸水。
 2.CO2系統(tǒng)
  CO2氣體經(jīng)過減壓后提供現(xiàn)調(diào)系統(tǒng)兩個壓力：一是高壓供給碳化器以形成碳酸水，二是低壓用以糖漿推動壓力，容量表（代表氣瓶壓力），在低于400PSI需更換氣瓶次級減壓閥（給糖漿桶/糖漿袋壓力），設(shè)定在 40-60PSI初級減壓閥（給碳化器壓力）。

CO2系統(tǒng)注意事項

　　A. 氣瓶使用時保持直立，切勿橫放，遠離熱源。

　　B. 每天檢查氣表壓力，發(fā)現(xiàn)容量不夠時立即更換。

　　C. 每次更換氣瓶時確保密封墊仍留在氣表接頭內(nèi)。

　　D. 使用CO2時瓶閥要全打開，然后回旋1/4圈，方便緊急時容易關(guān)上，并減少泄露機會。

    E. 更換CO2后,要在其中一個閥門上打3-4杯汽水,目的將原管道無CO2的汽水排出。

3.糖漿系統(tǒng)
 使用糖漿袋進行糖漿的供應(yīng)，用CO2作為動力。糖漿袋為20升。糖漿桶的頂部有二個帶有標(biāo)記的接頭，其中一個接頭是糖漿輸出口，另一個接頭是CO2輸入口。

碳化系統(tǒng)
 經(jīng)過濾后的水通過碳化泵加壓后，經(jīng)過盤管在冰水槽中充分冷卻后，進入碳化缸中與二氧化碳混合，形成碳酸水。碳酸水由碳化缸中高壓CO2推動到閥頭按比例進行分配產(chǎn)生碳酸飲料。
 4.制冷系統(tǒng)
  現(xiàn)調(diào)機制冷系統(tǒng)主要由壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)盤管、攪拌裝置、冰層探針、電子控制板等組成，其工作過程：蒸發(fā)盤管浸泡在水槽中，當(dāng)壓縮機工作，制冷劑在蒸發(fā)器盤管內(nèi)膨脹時，從水中吸收大量的熱量，在蒸發(fā)盤管表面形成一個3-5cm厚的冰板，從而確保水槽內(nèi)的溫度在0攝氏度。這樣使得浸泡于水槽中的水盤管、糖漿盤管、碳化缸獲得所需的制冷量。當(dāng)冰層探針探測冰層的厚度足夠時，電子控制板控制壓縮機停止工作。當(dāng)冰板在汽水使用高峰期損耗，探針探測冰層厚度不足時，電子控制板控制壓縮機啟動，開始制冷重建冰板，這樣周而復(fù)始確保飲料得到合格的溫度。

5.分配系統(tǒng)

當(dāng)閥門打開時，經(jīng)過冰水槽冷卻的碳酸水和糖漿在分配閥的閥嘴處初步混合，在流到杯子中進一步混合形成飲料。分配閥上帶有可以調(diào)節(jié)糖漿、水流量的調(diào)節(jié)器，通過調(diào)整可以得到所需要的糖水比例。